Restaurant
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Als Gastronomiebetrieb tragen Sie eine hohe Verantwortung für die Gesundheit Ihrer Gäste aber auch Ihrer Mitarbeiter. Aus diesem Grund wurde im Jahr 2004 die bis dato in Deutschland geltende Lebensmittelhygieneverordnung durch die EU Verordnung (EG) Nr. 852/2004 der Europäischen Union abgelöst. Diese Verordnung wurde eingeführt um einen...

Wir schreiben das Jahr 2021 und neben den Sorgen, die sich aus einer weltweit anhaltenden Pandemie für die Gastronomie-Branche ergeben, muss nach wie vor das Thema der Nachhaltigkeit in der Gastronomie diskutiert werden. Der Begriff der Nachhaltigkeit wird hierbei gerne inflationär genutzt und somit als...

Mit dem Beschluss der Ministerpräsidentenkonferenz zur Einrichtung einer Arbeitsgruppe, die ein Konzept für den Weg aus dem Lockdown erarbeiten soll, hat der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (kurz: DEHOGA) einen Leitfaden für den Re-Start des Gaststättengewerbes erstellt. Wir haben diesen für Sie kurz zusammengefasst und erklären die wichtigsten...

Besonders in den Zeiten von einer weltweit herrschenden Pandemie müssen immer mehr Restaurants auf die Lieferung von Essen setzen. Viele Restaurantbesitzer haben hierbei nicht die Kapazitäten für eine persönliche Lösung und müssen auf externe Lieferdienstleister zurückgreifen. Hierbei stellt sich die Frage, ob die Nutzung von...

Durch die Corona Pandemie verging das Jahr 2020 wie im Flug. Die durch die Krise bedingte Quarantäne hat die Hotel und Gastronomie Branche stark verändert. Viele mussten ihre Läden schließen, weil sie nicht mehr genug Umsatz erwirtschaften konnten. Die, die weiterhin geöffnet haben, verzeichnen teils...

Wie sicherlich mittlerweile alle wissen, wurde der Lockdown bis zum 14. Februar verlängert. Viele Restaurants haben auf den To-Go-Betrieb und Abholbestellungen umgestellt um ihr Geschäft weiterhin halten zu können. Durch die neuen Entwicklungen wird das öffentliche Leben weiter eingeschränkt was sich auf alle Bereiche des...

Der Bund hat den verschärften Lockdown vorläufig bis zum 10. Januar verlängert. Was heißt das für Hotel und Gastronomie? Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) informiert zu diesem Thema regelmäßig auf ihrer Webseite. Aus der Telefonkonferenz der Kanzlerin mit den Regierungschefs heißt es: „Die Lieferung und Abholung...