Nachhaltigkeit
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16 Apr

Als Gastronomiebetrieb tragen Sie eine hohe Verantwortung für die Gesundheit Ihrer Gäste aber auch Ihrer Mitarbeiter. Aus diesem Grund wurde im Jahr 2004 die bis dato in Deutschland geltende Lebensmittelhygieneverordnung durch die EU Verordnung (EG) Nr. 852/2004 der Europäischen Union abgelöst. Diese Verordnung wurde eingeführt um einen...

31 Mrz

Wir schreiben das Jahr 2021 und neben den Sorgen, die sich aus einer weltweit anhaltenden Pandemie für die Gastronomie-Branche ergeben, muss nach wie vor das Thema der Nachhaltigkeit in der Gastronomie diskutiert werden. Der Begriff der Nachhaltigkeit wird hierbei gerne inflationär genutzt und somit als...